Kolejne Urodziny i kolejny tort – tym razem tort naleśnikowy. Urodziny Inki wypadły w czasie pandemii, kiedy zakupy o wiele rzadsze, więc mamy taki tort na miarę aktualnych czasów. Z jednej strony z tego, co akurat jest w lodówce ;), z drugiej – mega kolorowy, właśnie na przekór mogącym się gdzieniegdzie pojawiać nieśmiałym zakusom na smutek i zwątpienie 😉
Tort tęczowy
Nasz tort naleśnikowy, znany też jako tort tęczowy, to nic innego jak naleśniki – zabarwione barwnikami spożywczymi (zazwyczaj używamy ich do barwienia lukrów, tym razem fajnie sprawdziły się do naleśników) oraz znajdująca się pomiędzy nimi masa śmietankowo-mascarponowa. Całość bardzo łatwa do wykonania, i bardzo szybka – ogranicza się do zrobienia odpowiedniej ilości naleśników oraz przełożenia ich masą. Kto lubi naleśniki – jak cała moja rodzina – temu taki tort naleśnikowy powinien przypaść do gustu.
Ciasto na tęczowe naleśniki:
- 150 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 2 jajka
- 350 ml mleka
- 1 łyżka cukru waniliowego
Ciasto, jakie nam wyjdzie dzielimy do mniejszych miseczek – ja zrobiłam go w takiej ilości, by wystarczyło na zrobienie 2 naleśników z każdego koloru
- barwniki spożywcze w dowolnych kolorach (ja użyłam takich sypanych, dodając dosłownie odrobinę barwnika do każdej z miseczek z ciastem)
Jeżeli chcecie, by naleśniki były grubsze – ładniej wyglądają wówczas poszczególne kolorki jakimi są one zabarwione – wówczas dodajcie nieco więcej mąki do ciasta.
Ja robiłam je na małej patelni, bo torcik miał być stosunkowo mały.
KREM
Zmiksuj ze sobą:
- 250g serka mascarpone
- 350g słodkiej, płynnej śmietany 30-36%
- 1 łyżka cukru pudru
Tort naleśnikowy
A tak wygląda nasz tort:
W naszym tęczowym torcie naleśnikowym było 6 kolorów – ale równie dobrze można zrobić tych kolorków więcej (lub mniej).
Zjedzony szybko – co może oznaczać, że albo tak dobry nam wyszedł, albo w tej pandemii jesteśmy byliśmy już mocno wygłodnieli 😉
A tu Jubilatka ze swoim tortem:
Jak widać chętnych na nasz naleśnikowy tort było więcej … :
Jeżeli chcesz zobaczyć nasze inne torty, to kotkowy zobaczysz w tym wpisie (klik). A skromny biały torcik na jednorożcowe urodzinki tutaj (klik)
